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クール便で発送しますので、確実にお受け取り頂ける日時をご指定下さい。

島根県宍道湖産 朝穫れ砂抜き後、翌日出荷!手掻きしじみMサイズ1kg
(抜群の鮮度が売りです!)

島根の厳選米を取り扱う藤本米穀店と、しじみ漁師・小豆さんのコラボが実現!

注文を受けてから漁師さんへ発注して準備しますので、何と言っても鮮度が抜群!
地元でも一般の流通ルートでは数日かかって購入可能になるので、ここまでの鮮度のものはなかなか手に入りません。

また、手掻きでの漁なので、しじみを傷つけずとても美しい外観です。

出汁がでやすく身の充実もあるMサイズを、砂抜きした上で鮮度も抜群の状態でお届けします。
島根が誇る特産品である宍道湖産しじみを、美味しいお米とともに味わって頂けると幸いです。

※クール便での発送となります。
※鮮度が重要な商品になります。確実に受け取れる日時をご指定下さい。
※商品の特性上、配送時の事故や当店の過失を除き返品・キャンセル不可です
※商品の特性上、北海道、沖縄、離島等への配送はできません。ご了承下さい。
※出荷の可否は漁の状況によりますので、出荷にお時間を頂戴することがございます。

【生産者・小豆さんのコメント】
はじめまして!
しじみ漁師歴13年の小豆です。

年齢的には若手、経験もまだまだですが、宍道湖としじみに対する愛情と情熱だけは一人前です(笑)

そんな僕が採ったしじみを買って頂いた人に必ず言われる台詞が『普段食べているしじみと全然違う』、『出汁がすごく出る』。

これは色々な理由があると思いますが、一番の理由は"鮮度"です。

水揚げされてからすぐに砂抜き処理を行い、最短でお客様の元へお届けするからです。

また、鮮度を保ったまま水揚げをするよう漁のやり方にもこだわっています。

しじみも魚と一緒でストレスを与えると鮮度が失われます。
貝にストレスを与えないように人力で優しく丁寧に漁を行う『手掻き漁』。
この漁法を春夏秋に行います。

しじみが潜る水揚げが困難な冬場の時期は宍道湖の主流の漁法である『機械掻き漁』を行いますが、爪を丸くして直接しじみを傷めずに漁を行います。

このようにして春夏秋冬どの時期も鮮度を守りつつ、高品質なしじみを漁獲しております。

鮮度にこだわり抜いた愛情たっぷり"活きしじみ"。
是非一度ご賞味下さい。



宍道湖産しじみ Mサイズ 1kg(クール便)

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2021.10.21

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